Kamu bisa buat Daging Sapi Goreng Tabur Serundeng menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Daging Sapi Goreng Tabur Serundeng
- Anda butuh 1 kg daging has sapi utuh/potongan besar, cuci bersih.
- Anda butuh Secukupnya air untuk merebus (hingga daging terendam).
- Siapkan 600 ml kuah kaldu, saring dulu (dari rebusan daging).
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Anda butuh Bumbu halus :.
- Bunda butuh 15 butir bawang merah.
- Anda butuh 10 siung bawang putih.
- Anda butuh 2 ruas jari lengkuas muda.
- Anda butuh 5 butir kemiri.
- Siapkan 1.5 sdm ketumbar.
- Siapkan Bahan cemplung :.
- Siapkan 20 gr/1 bungkus santan bubuk (Sasa).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Bunda butuh 100 gr gula merah aren.
- Kamu butuh 2 sdt garam.
- Siapkan Bahan serundeng :.
- Anda butuh 125 ml sisa kuah ungkepan daging.
- Bunda butuh 1/2 buah kelapa parut.
Instruksi untuk memasak Daging Sapi Goreng Tabur Serundeng
- Masukkan daging dan air dalam panci presto. Rebus kurleb 10 menit setelah bunyi desis atau lamanya sesuaikan dengan panci masing-masing.
- Angkat dan tiriskan daging hingga dingin lalu potong-potong sesuai selera. Saring 600ml kuah kaldu dari rebusan daging.
- Campur daging, kuah kaldu, bumbu halus dan bahan cemplung. Aduk rata. Masak hingga kuahnya menyusut, bumbu meresap dan daging benar-benar empuk. Koreksi rasa. Matikan api.
- Angkat daging satu persatu (sisa kuah ungkepan diambil 125ml untuk serundeng). Goreng daging dalam minyak panas sebentar saja hingga sedikit agak kecoklatan. Angkat & sajikan bersama serundengnya.
- Serundeng : campur semua bahan lalu sangrai hingga airnya habis dan kering. Serundeng siap disajikan.
Mudah sekali bukan buat Daging Sapi Goreng Tabur Serundeng ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15407258-daging-sapi-goreng-tabur-serundeng